yummy

Löysin joskus tällasen sitruuna-limejuustokakun ohjeen, jota mun oli ihan pakko kokeilla! Laitan nää ohjeet jotenkuten teillekki näkymään, sillä en löytäny enää sitä blogia, josta tän ohjeen otin. Entinen osote oli ainaki www.wickedsweetkitchen.com. On ehkä vähän väärä vuodenaika olla leipomassa tällasia pirtsakoita kakkuja tuhtien suklaakakkujen sijaan, mutta ite ku tykkään sitruunasta leivonnaisissa ihan älyttömästi niin myös tää kakku oli kyllä mun mieleen.

Pyöreä kakkuvuoka halkasijalta n. 24 cm

Pohja:
20 oreo keksiä (itse käytin digestive keksejä)
60 g voita

IMG_9212 IMG_9215
1. Lämmitä uuni 175 °C. Voitele irtopohja -tai piirakkavuoka. Murskaa keksit. Sulata voi.
2. Sekoita voisula keksimurujen kanssa tasaiseksi massaksi. Painele seos vuoan pohjalle. Esipaista pohjaa keskellä uunia 8-10 min ja anna sen jälkeen jäähtyä. Alenna uunin lämpötila 160 °C.

Seuraavaksi tehdään täyte:
500 g tuorejuustoa (huoneenlämpöistä)
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 kananmunan keltuaista
1/4 dl sitruunamehua
3/4 dl limemehua (suhteita voi muuttaa kunhan sitruuna -ja limemehua on yhteensä n. 1 dl)
1 limen raastettu kuori
1 rkl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

IMG_9216 IMG_9221
3. Erottele keltuaiset valmiiksi. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi sähkövatkaimella. Lisää sokeri vähitellen kokoajan vatkaten, vatkaa ilmavaksi. Lisää kananmunat yksitellen taikinan sekaan, vatkaa kunnolla jokaisen jälkeen. Lisää myös keltuaiset ja vatkaa tasaiseksi.

IMG_9218 IMG_9219 IMG_9227
4. Pese lime huolellisesti ja raasta kuori hienoksi. Purista mehu sekä limestä että sitruunasta. 
5. Lisää tuorejuustoseokseen sitruuna -ja limemehu, vehnäjauhot sekä ripaus suolaa. Vatkaa tasaiseksi nopeasti. 

IMG_9229 IMG_9232
6. Kaada taikina esipaistetun pohjan päälle. (Mulla oli vuoan alla pelti, koska vuoka saattaa vuotaa uunissa) Paista kakkua uunin keskitasolla n. 40-45 min tai kunnes reunat ovat pysähtyneet eivätkä enää kiillä, mutta keskiosa vielä tutisee hieman. Ota pois uunista, anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä ja laita lopuksi kakku jääkaappiin yön yli.

Päälle tuleva lemon curd tehdään vasta seuraavana päivänä:
1 kananmuna
1 kananmunan keltuainen
1 dl sokeria
40 g kylmää voita, paloiteltuna
1 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori

7. Pese sitruuna huolellisesti. Raasta kuori hienoksi ja purista mehu. Kuutioi kylmä voi.

IMG_9233 IMG_9234
8. Sekoita kananmuna, keltuainen ja sokeri keskenään kattilassa käsin vispilällä. Laita kattila liedelle miedolle lämmölle.
9. Lisää sitruunamehu, raastettu kuori sekä kuutioitu kylmä voi kattilaan. Lämmitä seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos paksuuntuu, n. 20 minuuttia. Seos muuttuu siis kirkkaan keltaiseksi ja tahnamaiseksi lämmittämisen aikana.
10. Anna lemon curdin jäähtyä huoneenlämpöiseksi sitä aina välillä sekoittaen. Levitä tahna varovasti jäähtyneen kakun päälle ja anna olla pari tuntia jääkaapissa.

IMG_9236
Ja tässä ois lopputulos. Musta tää kakku oli ihanan kirpeää ja samaan aikaan sopivan makeeta! Onnistu myös paremmin ku mun aiemmat juustokakut, varmaan siks että tätä pidettiin kummiski uunissa, mikä teki siitä vähän kiinteemmän ja rakenteeltaan erilaisen. Myöskin keksipohja on vähän kiinteempi, kun sitä käyttää vähän aikaa uunissa aluksi. Mutta ne jotka vaan jaksaa ja ehtii leipoa, niin suosittelen kyllä jos vaan välittää sitruunasta :-)

lately

Untitled
Vähän aikaa sitten ikkunasta näky vielä tällanen maisema, mistä pidin kyllä paljon enemmän ku tosta nykysestä pimeestä ja kosteesta.. // Uus ihana karvaliivi pääsi heti käyttöön reissun jälkeen (oonko ainoo, jolla on joku pakkomielle laittaa kaikki uuet vaatteet heti päälle ku on mahollisuus) // Tais se joku aamu aurinkoki paistaa! Tarkeni jopa sukkiksilla ja hamosella lähtä kouluun.. Nii siis autolla.. // Viettämässä Halloweenia kavereiden kaa, pukeutuminen vähän jäi, mutta ehkä sit joku kerta. Niin mää kyllä aina sanon itelleni.



Vähän peiliselfieitä.. Ärsyttää, ku tuo ihana valkonen jakkuki on vaan jääny kaappiin käyttämättömänä, ehkä en vaan osaa jotenki käyttää sitä. Tai sit se on vaa jotenki liian pitkä/väljä mun makuun, en tiiä. // Isänpäivänä leivottiin suklaakakkua, jossa oli sisällä dumlekarkkeja, vaikkaki toi suklaa kovettu jääkaapissa aika kovaksi, niin kakku oli kyllä aikas hyvää. // @School. En tiiä mikä tää mun sivujakaus nykyään oikeen on. En jaksa taistella ton jakauksen kaa ja nykyään se vaan jotenki aina ajautuu tuonne sivulle, mutta en kyllä tiiä haittaako se. Ehkä toikin on ihan kivaa vaihtelua!


Parit naamakuvat heti alkuun! Haha, pieni väriero kuvien hiusten värissä ulkona ja sisällä :-D Sisällä näyttää aina ihan keltasilta, ulkona taas kivan vaaleilta. // Koulupäivän jälkeen on pakko kääriytyä vilttiin. Mulla oli nyt viime viikolla ihan järetön stressi koulujuttujen kanssa, kaikki vaan kasaantu samalle ajalle, tää on tätä mun aikataulutustaitoo selvästikki.. Sitten ku reenejä on jonkunlaisia lähes joka päivä, niin kyllähän se välillä tulee semmonen olo, että tekis mieli vaan jäähä kotiin nukkumaan lämpimän peiton alle. Silti, oon kyllä tyytyväinen, että alotin pesiksen uusiks, tuo se vaan niin paljon lisää sisältöä ja ootettavaa elämään! // Jonkin päivän asua, paidan bongasin Pimkiestä Dubaissa.


Ajattelin testata näitä sinkkitabletteja, ku oon kuullu että neki vois auttaa ihoon. Oon myös koittanu käyttää mineraalimeikkejä, ei kylläkään ihan niitä puhtaimpia, mutta parempi kai seki ku ihan normaalit, jotka tukkii ihoa niin hirveesti.. Onhan se vähän noidankehä ku on huono iho, niin meikkaa enemmän ja se taas huonontaa ihoa entisestään. Välillä on vaan kausia, että vois jopa kulkee julkisesti ilman meikkivoidetta tms, mutta välillä ei tulis mieleenkään. // Oi, rakastan näitä Zaran kimallepöksyjä, ne kimalteet ei vaan taida näkyä tuossa kuvassa.. // Niin tosiaan, treeneissä on tullu kuljettua nyt ahkerasti. Välillä väsyttää niin, ettei jaksais lähtee mutta sitte ku menee paikalle, nii kyllä sitä energiaa vaan kummasti jostain löytyyki! // Uudet saappaatki löysin, vihdoin! Oon vähän silleen alitajuntaisesti ettiny jotain kivoja saappaita, en mitenkään silleen että kierrän joka kaupan, mutta että jos näkyy jossain nii oon käyny kokeilemassa. Ärsyttää vaan nää Oulun/Kempeleen kenkävalikoimat.. Ulkomailla ois niin ihania kaikkia erilaisia, mutta ei kenkiäkään kehtaa määräänsä enempää ostaa, mun tapauksessa niitä kaikkia ei sit tuu käytettyä.

DAYS 7-9 Deira & Istanbul

Vikan yön jälkeen ajettiin Ras Al Khaimahista toiseen osaan Dubaita, Deiraan. Se on siis alue lähellä lentokenttää, jossa meillä oli vikaksi yöksi varattu hotelli, ku lento lähti nii aikasin ettei menis sitten aikaa päästä kentälle. Kierreltiin vähän tollasia autenttisempia alueita, missä näky paljon paikallisia ja sellasia basaarityylisiä katuja. Mua itteä vähän meinas alkaa ahistaan siellä, ku tein sen virheen, että en peittäny olkapäitä kunnolla niin saikin sitten vähän katseita siellä. Onneksi mulla oli kuitenki ihan maksihame päällä, eikä mitkään minishortsit.. Muutenki Dubaissa paljon oli esim. ostareissa sellasia ohjeita että pukeuduthan asiallisesti eli peitä olkapäät ja polvet, ku UAE on kummiski muslimimaa. Aattelin vaan ennen reissua, että tuo sääntö ois tiukempi, mutta osottautuki sitten että suurin osa (turistit) käveleskeli siellä ihan lyhyissäki hameissa ja shortseissa. 


Aikasin aamulla lennettiin sitten Istanbuliin yheksi yöksi. Seki oli ihan näkemisen arvonen paikka, ku en oo siellä aiemmin käyny. Tietenkää yhessä päivässä ei paljon kerenny kierrellä, mutta tosi erilainen kaupunki kuitenki ku Dubai. Ei keretty kylläkään käydä Euroopan puoleisella osalla Istanbulia ollenkaan, eli tosiaan iso osa jäi näkemättä. Kerettiin kuitenkin käveleskellä tuolla Sultanahmetissa päin, kahviteltiin ja kateltiin nähtävyyksiä.

IMG_9203
Tykkäsin tosi paljon näistä pikkukaduista Sultanahmetin lähistöllä, ihania! Onneksi Turkissa ei enää tyrkytetä kaikkea niin paljon ku ennen, mulla on jääny siitä jotenki pienet sellaset ennakkoluulot, mutta olin ilonen ettei ainakaan meitä tultu hirveenä häiritteen. / Ruokaa sai hotellilla ootella sellasen tunnin, mutta onneksi saatiin anteeksipyynnöksi ilmanen jälkkäri :-) / Kerettiin käydä pari kertaa reissun aikana salillaki, eli ei ihan pelkäksi syömiseksi menny.

IMG_9200 IMG_9207 IMG_9197 IMG_9190
Tais muuten olla eka kerta ku maistoin tollasta Starbucksin frappucinoa, ei ikävä kyllä ollu mun makuun. En oo muutenkaan hirvee Starbucksin ystävä enimmäkseen sen kalliin hinnan takia. Tää toinen Istanbulissa juotu latte sen sijaan oli ihan älyttömän hyvää! Tuossa vieressä on myös suklaalla kuorrutettuja kahvipapuja, ihan jännä makuelämys tuokin.

IMG_9188 IMG_9187